Млечна напитка Салеп, Bağdat Baharat – 100гр.

Bağdat Baharat
Наличност:

Изчерпан


  • салеп – сух прах направен от грудката на орхидея (Orchis mascula).
  • вкусна, гъста, ароматна, затопляща.
  • незаменимата напитка през зимните месеци и студените дни.

3.00 лв.

Изчерпан

4.80 лв. за 2 артикула

Какво е САЛЕП?

Салеп (на турски: salep, sahlep; на персийски: ثعلب, saalab‎; на арабски: سحلب, saḥlab‎, на албански и на босненски: salep; на азербайджански: səhləb; на иврит: סַחְלֶבּּ, sahlev; на гръцки: σαλέπι, salepi) е много популярна напитка и представлява сух прах направен от грудката на орхидея (Orchis mascula), която цъфти по горските ливади. Събраните грудки се измиват във вода, варят се, изсушават се и се стриват на прах. Смята се че е донесена от Изтока по време на османското царуване.

Сама по себе си напитка има много лечебни свойства, тя е богата на полизахариди, протеини, мазнини и въглехидрати, особено полезна при болки в стомаха и успокоява болките в гърлото. Освен това помага за премахване на секреция от белите дробове, както и за лечение на бронхит, затова и обикновено се сервира, когато температурите са ниски, така че да затоплите тялото си. В Пастане – Антеп Баклава тя се превърна в незаменима загряваща напитка през зимните месеци и студените дни.

Думата „салеп“ има арабски произход и означава буквално „лисичи тестиси“, защото коренът на тази билка прилича на органите на животното. Салепът като напитка, датира от римско време, когато той е бил смятан за мощен афродизиак. Салепа също се използва за производство и на един от най-вкусните сладоледи – мараш дондурма, както с него често се правят пудинги и различни сладкарски десерти (използва се салепово брашно).

Най-големият производител на салеп е Турция. Но голямо потребление е довело до сериозно намаляване на популациите на диви орхидеи и по тази причина износът на грудки и салеп в чист вид от Турция е забранен. Има годишна производствена квота която стриктно се следи да се спазва, което на своя ред е довело и до производството на салепови смески с изкуствени есенции.

Начин на приготвяне:

Класически начин да се направи напитка – е една чаена лъжичка салеп да се залее с чаша вряло мляко, като се разбърква много добре за да не останат сухите бучки. Ако сте алергични към мляко – салепа може да се направи и с гореща вода, като след заливане трябва да се остави не повече от една минутка да се запари. Ще разпознаете че напитката е готова по нейна консистенция – става гъста като мед. По желание можете да я поръсите с малко смляна канела или джинджифил.

Състав: захар, обезмаслено мляко, сгъстител, джинджифил, ванилия, орхидея. Млечна напитка Салеп, Bağdat Baharat – 100гр. /1 пакетче е порция за 6-7 човека/. Производство и внос от Турция.

Ако много обичате тази напитка можете да я закупите в голяма разфасовка на килограм (салепово брашно) – Млечна напитка Салеп, Bağdat Baharat – 1кг. 

Тегло 0.1 kg
Марка

Bağdat Baharat

Вид

Канела, Орхидея

Разфасовка

12.5 гр.

Тип продукт

Салеп

Въз основа на 1 отзив

0.0 общо
0
0
0
0
0

Добави коментар

  1. Виолета

    Много ми хареса. Интересен, нежен вкус. Определено вкусна напитка.

    Виолета