Шафранка (Carthamus tinctorius) – 30гр.

Шафранка – изсушени венчелистчета от растението Carthamus tinctorius. Използва се като подправка за оцветяване и овкусяване на ястията и като билка за приготвяне на чай.

Шафранката е едногодишно тревисто, тръноподобно растение с дълги остри бодли на листата, известно още като картам (Carthamus tinctorius). Цветовете са ярко жълти до оранжеви. Подправката са изсушените венчелистчета на цветовете. Шафранката има деликатен флорален аромат със земни нотки, който не се разсейва при готвене. В кулиранирията се използва за оцветяване и овкусяване и като заместител на много по-скъпия шафран, макар че ароматът не е толкова интензивен и е необходимо по-голямо количество за постигане на сходен резултат. Шафранката се използва за ястия с ориз, картофи, пилешко месо, супи, сосове и др.

Шафранка (Carthamus tinctorius) – 30гр.